通識科議題探究案例 (一)

議題：

食物標籤法所引起的爭議

(A) 議題所涉及的學習範圍：

相關單元包括

單元二：今日香港
(a) 香港居民對不同層面的生活素質優次有什麼不同看法？
(b) 哪些方面的生活素質被視為最重要？什麼人可作出相關的決定？為什麼？
(c) 不同人仕或機構能為維持改善生活素質作出什麼貢獻？有什麼障礙？

思考方向：
(a) (b)不同利益集團對生活素質優次的不同看法

對於食物零售高和入口商，經濟利益和相關從業員的生計被視為最重要。他們認為食物標籤法會增加成本和趕絕低銷量食物的進口，對食品行業構成威脅。

對於部分外籍人士，附加營養聲稱的原產地食物因為銷量較低，食物商會基於成本理由而減少入口，他們的食物選擇權因食物標籤法的執行而被剥削。

對於醫學界和家長，他們認為消費者的知情權和一些關乎公共衛生的事項包括食物安全、食物營養價值和飲食健康認受到更大的重視。

(d) 維持或改善生活素質的障礙
不同階層市民對生活素質暸解的差異引發社會矛盾，這些矛盾可概括如下：

食物選擇的多元性-----[相對]-------------消費者對包裝食品真正營價值的知情權

商會的利益------------[相對]-------------市民對真確食物營養資訊的訴求

哪個利益集團的訴求應受到更大的重視？誰作出決定？由民意主導？還是有較大發言權的勢力集團所主導？

單元五 公共衛生
相關主要概念

(a) 人類的生活模式對健康的重要性 (例如慢性疾病和生活習慣的關係)。
(b) 健康資訊是否容易取得及明白？制度如何影響人們對公共衛生議題的觀點？

思考方向：

(a) 探討慢性疾病(例如心臟病 癌症 糖尿病)在香港引致的死亡率、發病成因及其和生活習慣的關係。
(b) 探討食物標籤法是否有助公眾獲得正確的健康資訊？食物標籤法制度會否加強市民對健康飲食的關注？

探究問題：

(1) 食物標籤法是一項頗受爭議的法案，當中涉及社會哪些階層的利益衝突？試解釋這些利益團 體的價值取向如何引發社會矛盾？
(2) 政府希望透過訂立食物標籤法達到什麼目標？你認為立法可達到這目標嗎？
(3) 根據衛生署的資料，香港人的三大健康殺手分別為癌症、心臟病和糖尿病。這些疾病和個人生活習慣有什麼關係？
(4) 在多大程度上你認同食物標籤法能方便市民獲取正確健康資訊？試加以解釋？
(5) “正確健康資訊的獲得能大幅改善市民的健康素質。” 在多大程度上你同意上述論點？試詳加解釋？