過敏反應的原因

以下資料節錄自顧小培在信報「康和健」專欄
‘現在好像愈來愈多小孩對食物敏感，不少兒童在小小的年紀，便得到了哮喘。在這方面，現在很多免疫專家，開始接受一個叫衛生假設（Hygiene Hypothesis）的理論。簡單地說，由於家長太注意衛生，小孩子如處在溫室，生活環境中缺乏細菌，因此便帶出食物敏感和哮喘。
　　原來，有一種叫Bacteroides的無害細菌，寄居在大腸內的時候，能夠透過免疫的樹突細胞（Dendritic Cell），幫助第一型的T型輔助細胞（T Helper Cell 1, TH1）增生。這是一個非常重要的影響，否則，小孩的免疫系統中，便會充斥能導致敏感反應的第二型T型輔助細胞（TH2）。
　　有些家長可能會一頭霧水，他們並沒有潔癖，只是保持一般程度的衛生水準而已，但孩子仍有哮喘，為什？原因可能是因為每當孩子不適，醫生動輒開抗生素。於是，寄居在大腸的無害細菌全部被趕盡殺絕，再沒有細菌去刺激TH1細胞。
　　有什麼方法可以叫孩子補充一些「好」的細菌？每天吃一小杯含有活性細菌的乳酪（Yogurt）便可以了。’